Purée de lentille éthiopienne

Ingrédients :

300g de lentilles corail

2 oignons

2 gousses d’ail

2 clous de girofle

Gingembre (en poudre ou en morceau coupé tout petit)

Huile

2 c.s de paprika

1 cc de curcuma

poivre de Cayenne

sel

Préparation :

Placez les oignons, l’ail et le gingembre avec un peu d’eau dans un mixer et réduire le tout en purée.

faites chauffer l’huile à feu moyen dans une casserole et ajoutez les épices :curcuma, paprika, clous de girofle et le poivre de Cayenne. Mélangez et laissez mijoter quelques secondes.

Ajoutez ensuite la purée d’oignons et laissez cuire à feu très doux pendant 10mn.

Ajoutez les lentilles et couvrez d’eau.

D’abord Porter à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 30 mn.

Vous pouvez ajouter les sel selon votre régime alimentaire.

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